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Ayuntamiento de Fitero

El Tiempo | 25 de mayo de 2013

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NUESTRA GASTRONOMÍA

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Nuestra rica Gastronomía, con abundancia de verduras y frutas, se puede degustar en los restaurantes de la localidad. Incluso se puede hablar de peculiaridades culinarias en la preparación de algunos guisos, no faltando los tradicionales Calderetes o ranchos.

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Como plato típico se puede citar las Patatas a la Manarra, consistentes en tomar unas patatas de tamaño mediano, lavarlas cortarlas por la mitad y "tajearlas" en la forma de pequeños cuadritos. Con una salsa de sal, ajo, perejil y aceite se introducen en el horno hasta que se hacen y doran.

El manjar de la fiesta de barranco consiste en la Empanada, que se prepara con una masa de pan con aceite. En un trozo de ella, con forma circular, se coloca un huevo duro, trozos de chorizo y conejo, previamente guisado en su jugo y con ajos frescos. Se cubre todo con otra capa de masa y se pone a cocer al horno.

 empanada

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