Según el Licenciado José Joaquín Montoro Sagasti (Fiestas, Tudela, 1954, Revista), Yusuf Ben Amrús, Wali de Tudela, tuvo necesidad de hacer un viaje a Córdoba, para deshacer una sed de intrigas y hacer presente su fidelidad, al Califa Omeya Ab Al Rahman.

Allí conoció y comió por primera vez espárragos, cuyas semillas habían sido traídas de Bagdad, por el cantor Ziryab (el pájaro negro). Ysuf pidió algunas a Ziryad y vuelto a Tudela, las mandó sembrar en Al Berber, Al Majares y Al Mejana, propagándose luego su cultivo por otros pueblos de la Ribera.